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玩必威棋 饭店的番茄鱼为啥那么好吃?大厨教你详细烹饪技巧,让你一看就会

2020-01-11 16:37:03 作者:澳门威尼斯人网上下注 阅读:3258

玩必威棋 饭店的番茄鱼为啥那么好吃?大厨教你详细烹饪技巧,让你一看就会

玩必威棋,大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

西红柿鱼是一道经典菜肴,酸甜可口,营养丰富,老少皆宜。也许很多人在餐馆吃过这道菜。事实上,学习如何做这道菜,这样你就可以在家做了。一个详细的课程一目了然。

今天,我想和你分享一盘西红柿鱼。鲤鱼是主要成分。这鱼又嫩又甜又酸,开胃又美味。喜欢自己做饭的朋友可以一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备挑选一条干净的鲤鱼,首先从中间切开,去掉头部,去掉骨头,去掉牙齿,把骨头切成小块,放入盆子里。接下来,将鱼斜切成2 mm厚的薄片,放入盆中,加入适量清水,用手抓洗,洗掉鱼体内的血,放入盆中。

让我们腌鱼:

向盆中加入适量的盐、胡椒和料酒,用手均匀地抓住它们使鱼变得美味,加入另一个蛋白,抓住并均匀地混合它们,加入蛋白使鱼变得更嫩,加入少量干淀粉,用手均匀地混合它们,加入淀粉使鱼锁住水分,使鱼变得更嫩和光滑,将它们浸泡在一边10分钟使鱼变得更美味。

然后将清水倒入鱼的骨盆,清洗血液,沥干水分,放入小盆中备用。

准备两个西红柿,把它们切成斜块,放入一个小盆中,把一小块姜切成姜片,把一片葱切成马蹄形片,把它们和姜片放在一起,拿几个胡椒粒备用。

烧热锅,加入少量食用油,倒入葱、姜和胡椒,翻炒至香味,加入番茄块,翻炒几次,翻炒番茄汁,加入5g番茄酱,翻炒至融化,倒入鱼骨,翻炒几次。

加入适量清水,煮至汤沸腾,加入3克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉和1克白糖使其新鲜,加入5克陈醋,加入几滴陈醋,搅拌融化,中火煮约3分钟,用漏勺捞出鱼骨和配菜,放入盆中。

汤煮好后,把火移开,加入腌鱼片。所有腌过的鱼片煮熟后,打开小火煮一分钟。用勺子轻轻滑动,使鱼均匀受热。加入一点料酒来去除鱼腥味。鱼片煮熟后,取出放入盆中。

倒入适量的原汤,加入少许葱花和白芝麻。

好了,这种营养丰富又美味的西红柿鱼准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:鲤鱼、生姜、青葱、胡椒、西红柿、青葱、鸡蛋、淀粉、白芝麻

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、陈醋、陈酱油

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。我们下次再见。

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